La premiere biere "maison": "Bia Quy Ty"

  

  

Voila un petit moment que l'idee trottait dans la tete de Sylvain: faire sa propre biere "maison". Et puis l'occasion s'est presentee d'acheter le materiel australien via un ami de passage a Singapore, et le tour est joue! En suivant les instructions a la lettre et en veillant a une bonne decontamination de tous les equipments, il ne faut pas plus de 6 jours pour avoir dans son "fermenteur" de 23 litres, une biere fraiche qui devra encore murrir 2 semaines en bouteille avant degustation. Un bon timining pour faire les etiquette "Bia Quy Ty", c'est a dire "Biere du Serpent d'eau", puisque cela coincide avec la nouvelle annee et en fait un cadeau ideal pour accompagner avec les "banh chung". Pour une premiere, on est plutot content du resultat. Elle est assez goutue par rapport a ce que l'on a l'habitude de trouver ici. On reessaye bientot avec une autre recette!

Preparation des "banh Chung"

  

 

Vous vous rappelez peut etre que l'annee derniere nous avions deja relance la tradition de la confection maison de ces gateaux appeles "banh chung" (prononcer: bane tchioung).
Cette annee, quelques differences de taille!:
- une quantite impressionante de tout juste 100 pieces!!!
- de jolies nouvelles couleurs pour le rix gluant! Le tout naturel, a base de feuilles bouillies ou broyees
- plus de viande
- une petite Amy-Linh au controle qualite, emerveillee par tant de "cadeaux"!

Mais toujours autant de plaisir, mele sur la fin a un peu de fatigue puisque la cuisson fini a 3 heures du matin. Mais tant de bonheur aussi a partager avec la famille et les amis!

Nous avons eu beaucoup de commentaires positifs, il fait peu de doutes que nous allons recommencer l'annee prochaine!

Decorations de Tet

  

Des que les decorations de Noel ont ete retirees de boutiques, elles ont ete immediatement remplacees par les couleurs rouge et or des decorations de Tet. Des fleurs jaunes symboles du "cerisier" qui fleurit au nouvel an, l'equivalent de notre sapin de Noel! Et puis des symboles chinois, faux petards, pieces d'or, dessins de pasteque et nah chung, bien sur des representations stylisees de jolis serpents sympas!

De quoi decorer la maison et emerveiller Amy-Linh! Nous avons fait aussi une petite ceremonie avant Tet a la maison, avec offrandes, fruits, bougies, pour la protection de la maison et de la famille.

 
 

Les rues de Saigon pour le Tet

  

  

  
  

Comme tous les ans, a l'occasion du Tet la ville se pare de ses plus belles decorations, autour des symboles traditionnels, les couleurs rouge et or pour la plupart, et bien sur de l'animal symbole de la nouvelle annee, dans ce cas le Serpent. Amy-Linh n'en a pas trop profite car c'etait souvent au moment de la sieste, mais c'est pas grave puisque l'on decore aussi la maison!

Chuc Mung Nam Moi!!!

Hoi An - Lanternes

  

  

Mais la nagie arrive surtout a la nuit tombee... toutes les lanternes colorees illuminent alors les rues. Amy-Linh est completement emerveille par ce spectacle et cette multitude de couleurs, de formes. Mais si il fait un peu frais, pas de probleme, notre petite est habituee! On fait un voeux avant de mettre une bougie sur la riviere qui deborde un peu dans les rues a la maree montante. Nous savons maintenant qu nous partageons notre "coup de coeur" avec notre petite merveille, et on peut deja dire: "A bientot Hoi An"!

Hoi An avec Amy-Linh!

  

  

  

Si vous etes des habitues du blog, vous vous rappelez surement que nous avons un petit coup de coeur pour le village de Hoi An, pres de Danang. Et c'est donc bien normal que nous partagions cela avec notre petite Amy-Linh! Du pur bonheur que de se promener en poussette dans les rues calmes et pietonnes de ce village. Une petite maison d'hote tres sympa, des temples colores avec la mare aux lotus, des terrasses de cafes ombrages pour jouer et se delacer, tout un programme! Et puis elle a eu son premier chapeau, comme maman! Elle ressemble vraiment a une petite fille du pays, et les parents ne sont pas peu fiers!