Nha Trang - Un baugu savoyard et son refuge

Incroyable mais vrai: la ou on s'y attend le moins, au cœur du Vietnam, nous faisons la rencontre du restaurant "REFUGE".
On croit rêver: la publicité n'est pas mensongère pour un sou! décor en rondins, photos de ramoneur, Mt Blanc et paysages des Bauges, grolles sur le bar et odeurs typique: Dimitri, un Baugu pur souche et sa femme Thien Y ont la un bien bel établissement qui fait chaud au cœur.
Autant dire aussi que les calories que nous avons éliminées sur la plage (ah bon?), sont vite reprises ici: Tartiflette a souhait, diots maison au vin blanc, plateau de fromage tres garni, profiteroles... j'en passe!
A recommander absolument!!! (et pas besoin d’être savoyard pour apprécier la cuisine et l'endroit!)
Plus d'infos sur son site: ICI >>>>>

Nha Trang - L'arriere pays

Les plages c'est sympa, mais nous aimons bien aussi profiter des terres plus en profondeurs. Du coup, sur notre petite mobylette, direction les cascades a Yang Bay a 40 kms de la. Sur la route, Sylvain a repéré l'emplacement d'une ancienne citadelle de Vauban construite par les français, dont on peut encore deviner les fosses aux contours caractéristiques. Sinon, il reste très peu de vestiges a part cette porte. La route en elle même est pittoresque, et jalonnée de champs de canne a sucre. Nous arrivons ensuite dans un cul de sac avec de bien belles cascades, et aussi une amusante course de cochons sauvages! et en plus nous avons parie sur le bon cochon! Vous aussi, choisissez un nombre de 1 a 6 et lancez la video!!!

Nha Trang - On se laisse vivre!

Station balnéaire oblige, et temps un peu couvert, nous avons limite la bronzette (Sylvain ne s'en plaint pas), et privilégie la détente et "soins du corps": première étape dans les sources chaudes et les bains de boue (assis)! Ideal quand le temps est couvert de se délacer dans de la boue a 40 degrés, puis l'eau tout aussi chaude, les jets massants, la cascade et enfin la piscine toujours bouillante. Tout une procédure dont on ressort complétement cuits!

Puis le lendemain, découvertes de 4 îles de la baie, avec un bateau quelque peu touristique mais aux animations sympas: Sylvain a bien aime le bar flottant, mais aussi le "snorkling" (masque et tuba) pour voir les coraux, visites d'aquarium et sieste a l'ombre...

Nha Trang - Edifices religieux

L'illustration frappante de toutes les influences faisant de Nha Trang un carrefour des civilisations est sans doute la diversité des monuments religieux. On passe rapidement des anciens temples en briques de Po Nagar (hindouistes) des Cham datant du VIII siècle, a la pagode bouddhiste avec son grand bouddha couche puis un statue monumentale en son sommet, et enfin a l’église catholique avec ses vitraux en français.

Nha Trang - Station charmante

Nha Trang est une station balnéaire d'environ 300'000 habitants, située a moins d'une heure d'avion de Saigon. Ville fondee au debut de notre ere par les Cham dont nous pouvons admirer encore quelques vestiges, elle sera plus tard pillee par les Khmers vers l'an 1000, avant de connaître encore d'autres péripéties. Plus proche de nous, la présence française qui érigera dans ses alentours l'une des première citadelle de Vauban, puis plus tard célèbre pour son institut Pasteur et ou mourut Yersin qui découvrit le bacille de la Peste. Plus tard encore, ce fut une base militaire américaine et enfin jusqu’à une date encore récente, la dernière base militaire russe d’Asie.

Aujourd'hui, l'endroit est fréquenté pour son climat, ses plages interminables et pour être l'une des plus belles baies du monde.

Hoi An et ses allentours

Les alentours de Hoi An sont tres sympas a faire aussi. Il y a bien sur la plage, mais aussi en sortant des sentiers battus, des petits passages entre les rizieres, ou l'on croise herons et buffles, et parfois un cul de sac... qu'a cela ne tienne, c'est une raison de plus pour flaner a la campagne, s'aventurer sur un "petit pont de bois" ou admirer les jardins d'herbes et de salades chers a Lien Chau!

Hoi An de nuit, magique !

Nous qui étions Lyonnais avec la fete des lumiere, nous ne regrettons pas cette belle ville car le spectacle offert par Hoi An la nuit est tout simplement féerique. Les reflets sur la rivière de tout ces éclairages, les fameuses lanternes colorees, et enfin les petites bougies flottantes que nous laissons dériver en faisant un vœux...

Hoi An, notre petit coup de coeur

Nous voila de retour a Hoi an, pour la troisieme fois, car il faut bien l'avouer, cet endroit est notre petit coup de coeur. Pourquoi ca? Sûrement l'air frais, des rues calmes, le charme d'antan des maisons typiques, le petit resort ou nous avons nos habitudes avec piscine et jardin de salades! On y rencontre aussi des amis, et sommes toujours charmes par la magie lorsque la nuit tombe.

Ben Tre, au detour du Mekong

Décidément, on aime bien le delta du Mekong. Ce n'est pas si loin de Saigon et puis avec les amis c'est toujours sympa de prendre l'air. Les week-end "detente" suivent donc toujours la meme recette a succes: bonne nourriture du coin (a toutes heures de la journee !), promenade sur l'eau en bateau ou barque dans les meandres de la mangrove et bonne rigolades. Comment trouvez vous Lien Chau avec ces 2 boules de riz gluant souffle?

Maisons d'antan a Sa Dec

La ville de Sa Dec, en elle meme, a encore conserve beaucoup de charme. Tres peu de gros buildings impersonnels, des abords de rivière aménagés et au detour des petites rues ou des chemins de campagne, des maisons au charme si particulier d'une epoque passee. Une architecture coloniale caractéristique, parfois mêlée aux codes chinois, comme sur cette premiere photo la maison dite de l'"Amant" de Marguerite Duras, en reference au personnage bien reel du riche chinois évoqué dans le roman du même nom. Un petit musée dans cette bâtisse avec meubles d’époque nous rappelle cet episode. Pour en savoir plus sur le roman et le film ICI >>>. Mais cette maison n'est pas la seule a nous faire rêver, comme en témoignent ces quelques photos d'autres maisons d'antan en plus ou moins bon état. Un article sur les maisons coloniales de Sa Dec tres bien fait ICI >>>

Les specialites culinaires de Sa Dec

Vous commencez a etre habitues, sur ce blog impossible de ne pas parler de specialites culinaires lorsque l'on va quelque part. Alors pour Sa Dec, nous avons sélectionné pour vous dans l'ordre: des nouilles a la sauce sucrée "Hu Tieu Ngoc", il y a meme le sucre en poudre a cote pour en remettre si on veut! Les galettes de riz, nous avons d'ailleurs vu comment se fabriquait la pate chez nos hotes, en faisant fermenter les grains mélanges avec de l'eau puis seches. Le delta du Mekong est aussi repute pour ses fruits, comme ces belles noix de coco que nous venons de decrocher de l'arbre pour en boire le lait, hum! Et enfin une specialite du coin, des petits rats des champs (si, si...) gentiment grilles par les petits cousins, et c'est ma foi bien bon!

Week end a Sa Dec entre potes !

Peu avant le Tet nous avions pris du bon temps a Sa Dec, dans le delta du Mekong avec 2 couples de tres bons amis. C'est le fief de Viet (au centre sur la photo de groupe), et sa famille nous a tres gentiment accueilli dans leur maison. Que ca fait du bien de se retrouver au milieu de la nature, les balades sur les digues des rizières, en velo sur les petits chemins au bord de l'eau, des arbres fruitiers, le matin ou en fin d'apres midi car aux heures les plus chaudes, c'est la sieste. Tres ressourçant en tous cas!

Parc des fleurs

Aller, voici notre dernier post sur le Tet 2011, et son lot de photos aux couleurs flamboyantes. Et pour le coup, une visite au Parc Tao Dan en plein centre ville les derniers jours de Tet nous en a mis plein les yeux! Fleurs, orchidees, arbustes, compositions, arbres jaunes "Hoa Mai", bonzai, Dragon en fleur, musique, etc... sans oublier bien sur ce magnifique chat!
Comme des images valent mieux que de longs discours, nous vous laissons regarder ce diaporama:

Chat ou lapin? Lapin ou chat?

Vous avez été nombreux a être un peu confus par ce chat, car on doit dire a la télé que c'est l’année du lapin... alors on va essayer de clarifier et de se tenter a quelques explications:
Nous venons donc de fêter le "Nouvel an chinois" partout en Asie, ou 'Fête du Tet" au Vietnam, base sur le passage a la nouvelle année du calendrier lunaire. Ici, chaque année a un animal pour totem, ils sont au total au nombre de douze.
La légende (chinoise) dit que Bouddha a convié tous les animaux a faire une course en traversant une rivière, les 12 premiers arrivés de l'autre coté auraient le droit d’apparaître dans le calendrier. Pour l'anecdote, dans l'histoire chinoise le chat a perdu, poussé a l'eau par le rat alors qu'ils traversaient tous deux la rivière sur le dos du taureau, d’où leur haine légendaire!
Histoire similaire dans la légende Vietnamienne, mis a part que c'est l’empereur de Jade qui organise la course et que 2 animaux diffèrent par rapport aux chinois: le CHAT remplace le LAPIN et le BUFFLE remplace le TAUREAU.
Alors pourquoi donc??? Plusieurs explications avancées, mais jamais de garanties:
- en chinois, "lapin" se dit "mao", et en vietnamien, "chat" se dit "meo". Par proximité de langage c’était plus facile de remplacer le lapin par le chat...
- le buffle comme le chat sont plus apprécies des vietnamiens, pour leur utilité: le buffle est robuste et utilisé quotidiennement dans les champs, et le chat sauve les récoltes de riz en chassant les rats. (et puis chats comme lapins se mangent!)
- même si cette différence avec les chinois parait un peu compliquée, elle a sûrement été entretenue intentionnellement par les vietnamiens pour se distinguer des "frères ennemis" chinois. Car en effet, Vietnam et Chine, partageant des points communs par leur système communiste récemment ouvert a l’économie et leur proximité géographique, n'en restent pas moins en froid lorsque l'on évoque les 1000 ans d'occupation du premier par le second, et des iles dans la baie d'Halong disputées depuis 30 ans.

Bonne Annee du Chat 2011 !!!