Maisons d'antan a Sa Dec

La ville de Sa Dec, en elle meme, a encore conserve beaucoup de charme. Tres peu de gros buildings impersonnels, des abords de rivière aménagés et au detour des petites rues ou des chemins de campagne, des maisons au charme si particulier d'une epoque passee. Une architecture coloniale caractéristique, parfois mêlée aux codes chinois, comme sur cette premiere photo la maison dite de l'"Amant" de Marguerite Duras, en reference au personnage bien reel du riche chinois évoqué dans le roman du même nom. Un petit musée dans cette bâtisse avec meubles d’époque nous rappelle cet episode. Pour en savoir plus sur le roman et le film ICI >>>. Mais cette maison n'est pas la seule a nous faire rêver, comme en témoignent ces quelques photos d'autres maisons d'antan en plus ou moins bon état. Un article sur les maisons coloniales de Sa Dec tres bien fait ICI >>>

Les specialites culinaires de Sa Dec

Vous commencez a etre habitues, sur ce blog impossible de ne pas parler de specialites culinaires lorsque l'on va quelque part. Alors pour Sa Dec, nous avons sélectionné pour vous dans l'ordre: des nouilles a la sauce sucrée "Hu Tieu Ngoc", il y a meme le sucre en poudre a cote pour en remettre si on veut! Les galettes de riz, nous avons d'ailleurs vu comment se fabriquait la pate chez nos hotes, en faisant fermenter les grains mélanges avec de l'eau puis seches. Le delta du Mekong est aussi repute pour ses fruits, comme ces belles noix de coco que nous venons de decrocher de l'arbre pour en boire le lait, hum! Et enfin une specialite du coin, des petits rats des champs (si, si...) gentiment grilles par les petits cousins, et c'est ma foi bien bon!

Week end a Sa Dec entre potes !

Peu avant le Tet nous avions pris du bon temps a Sa Dec, dans le delta du Mekong avec 2 couples de tres bons amis. C'est le fief de Viet (au centre sur la photo de groupe), et sa famille nous a tres gentiment accueilli dans leur maison. Que ca fait du bien de se retrouver au milieu de la nature, les balades sur les digues des rizières, en velo sur les petits chemins au bord de l'eau, des arbres fruitiers, le matin ou en fin d'apres midi car aux heures les plus chaudes, c'est la sieste. Tres ressourçant en tous cas!

Parc des fleurs

Aller, voici notre dernier post sur le Tet 2011, et son lot de photos aux couleurs flamboyantes. Et pour le coup, une visite au Parc Tao Dan en plein centre ville les derniers jours de Tet nous en a mis plein les yeux! Fleurs, orchidees, arbustes, compositions, arbres jaunes "Hoa Mai", bonzai, Dragon en fleur, musique, etc... sans oublier bien sur ce magnifique chat!
Comme des images valent mieux que de longs discours, nous vous laissons regarder ce diaporama:

Chat ou lapin? Lapin ou chat?

Vous avez été nombreux a être un peu confus par ce chat, car on doit dire a la télé que c'est l’année du lapin... alors on va essayer de clarifier et de se tenter a quelques explications:
Nous venons donc de fêter le "Nouvel an chinois" partout en Asie, ou 'Fête du Tet" au Vietnam, base sur le passage a la nouvelle année du calendrier lunaire. Ici, chaque année a un animal pour totem, ils sont au total au nombre de douze.
La légende (chinoise) dit que Bouddha a convié tous les animaux a faire une course en traversant une rivière, les 12 premiers arrivés de l'autre coté auraient le droit d’apparaître dans le calendrier. Pour l'anecdote, dans l'histoire chinoise le chat a perdu, poussé a l'eau par le rat alors qu'ils traversaient tous deux la rivière sur le dos du taureau, d’où leur haine légendaire!
Histoire similaire dans la légende Vietnamienne, mis a part que c'est l’empereur de Jade qui organise la course et que 2 animaux diffèrent par rapport aux chinois: le CHAT remplace le LAPIN et le BUFFLE remplace le TAUREAU.
Alors pourquoi donc??? Plusieurs explications avancées, mais jamais de garanties:
- en chinois, "lapin" se dit "mao", et en vietnamien, "chat" se dit "meo". Par proximité de langage c’était plus facile de remplacer le lapin par le chat...
- le buffle comme le chat sont plus apprécies des vietnamiens, pour leur utilité: le buffle est robuste et utilisé quotidiennement dans les champs, et le chat sauve les récoltes de riz en chassant les rats. (et puis chats comme lapins se mangent!)
- même si cette différence avec les chinois parait un peu compliquée, elle a sûrement été entretenue intentionnellement par les vietnamiens pour se distinguer des "frères ennemis" chinois. Car en effet, Vietnam et Chine, partageant des points communs par leur système communiste récemment ouvert a l’économie et leur proximité géographique, n'en restent pas moins en froid lorsque l'on évoque les 1000 ans d'occupation du premier par le second, et des iles dans la baie d'Halong disputées depuis 30 ans.

Bonne Annee du Chat 2011 !!!

Les etrennes "porte bonheur"

La fete du Tet est souvent tres attendue par les enfants aussi car c'est la distribution des etrennes de la part de toute la famille! dans une jolie petite enveloppe rouge decoree (et ici on voit des lapins et non des chats car elles viennent surement de Chine!), un peu d'argent "porte bonheur" pour bien commencer l'annee et mettre la chance de son cote. et souvent on essaye rapidement de savoir si ca fonctionne en jouant au blackjack, president, plus haut score... bien sur Lien Chau est surexcitee on imagine!!!
A bien y repenser, il n'y a pas si longtemps en France aussi le nouvel an etait la saison des etrennes, avant que ce ne soit a Noel et ses avalanches de cadeaux...

On va "manger le Tet" !!!

Pour la troisieme annee deja, les festivites du Tet qui durent 5 jours suivent toujours un programme bien rode. Avec toute la famille de Lien Chau a Saigon, c'est un veritable marathon pour rendre visite aux 10 oncles et tantes. A chaque "station", toute la famille se retrouve autour d'un bon repas, car ici la traduction litterale pour "passer les fetes" est: "manger les fetes", ca en dit long! C'est souvent bien arrose, on retrouve la decoration traditionnelle, les fruits, arbre a fleurs jaunes "Hoa Mai", on joue aux cartes avec les cousins pour tester notre chance de la nouvelle annee!

La rue Nguyen Hue et les chats

Comme tous les ans, tous les Saigonnais se rendent sur la rue Nguyen Hue pour flanner au milieu des decos de fleurs et des magasins a l'occasion de la nouvelle annee, et en l'honneur du "chat" (en Chine c'est le lapin). Meme si on remarque que c'est un peu moins soigne que les annees precedentes, on vous fait passer des photos marrantes de cette petite balade.

On est des fondus de la raclette!

On va finir par croire que l'on parle essentielement de nourriture sur ce blog, mais comment passer sous silence ces degustations delicieuses de fromages fondus tres gentiment ramenes de France par la cousine Nadege??? Un pur régal, les temperatures hivernales en moins...

Fete avec potes de classe

Encore une fete comme on en fait finalement regulierement avec les anciens camarades de classe de Lien Chau, dont le programme rode: restaurant et karoke fais toujours fureur. Toujours une ambiance survoltee, sur le pretexte d'une fete de fin d'annee, c'est surtout une mise en bouche pour les festivites de Tet qui vont bientot demarrer!

Citadelle a Hanoi

On profite de notre court passage a Hanoi pour visiter un peu des monuments, comme les vestiges de la citadelle. Un resume de l'histoire complexe du Vietnam peut se lire dans ces murs, transformations, destructions... Ancienne citadelle Thanh Long dessinee sur un schema dit de Vauban, avec ses portes monumentales, enceintes et cite interdite, serieusement remaniee a la prise des francais du Tonkin, et les affres du temps auront encore raison de ce monument avant qu'enfin en 2010 il soit classe au patrimoine mondial! Voir un plan de 1885 ICI >>>

Boui-boui a Hanoi

Au vietnam, on mange a tout heure et n'importe quel moment, n'importe ou et ca c'est genial. A Hanoi, on trouve partout des bons petits plats typiques et c'est sympa d'etre en doudoune, assis presque par terre pour deguster tout cela.. Bun Cha ( la viande et les boulettes de porc avec des vermicelles et toutes sortes d'herbes), Banh Goi ( la viande farcie a l'interieur et a la forme d'un coussin), Nem chua chien ( la pate de viande fermentee grillee), Bun dau mam tom ( vermicelle avec du tofu grille et la sauce aux grills), pates de cog ou canard au BBQ, desserts : cocktails de fruits melanges avec le lait concentre et les glacons ou Sua chua nep cam ( yaourt et le riz noir gulant avec lait concentre et les glacons aussi).. et Il y a encore plein d'autres choses qui sont tellement bons a deguster... ou plus inhabituels.. on vous laisse deviner ce que l'on nous a servi a manger dans le denier restaurant...

Ballade glacee a la Pagode Thap But

Malgre un froid de canard sur Hanoi, nous avons tout de meme decide de prendre l'air dans la campagne allentour a 30 kms du centre. Depaysement rapide apres le pont Vinh Tuy, nous voila sur le route de Hai Phong, puis sur un chemin secondaire sur les diges, surplombant des champs de fleurs jaunes et des vaches en semi liberte. Nos efforts sont récompenses en apercevant une ancienne pagode dans un petit village, tres stylee et presque deserte. Ambiance ZEN !

Hanoi, lac Hoan Kiem by night

Ce lac aux reflets tres colores est un symbole de Hanoi, et a une histoire assez proche de celle d'Excalibur, des légendes Arthuriennes!
En effet, d’après une légende du XVè siècle, un personnage du nom de Lê Lợi s’était vu confier, par la tortue sacrée du lac, une épé magique pour défendre le royaume contre les envahisseurs Ming. Il souleva alors le peuple vietnamien, remportant de nombreuses victoires et pendant une dizaine d’années, l’épée fut d’une efficacité exemplaire puisqu’elle sut contenir les Chinois. Cependant, un jour que le souverain se promenait sur les bords du lac, savourant les succès militaires, l'épée quitta son fourreau, et au moment de tomber à l’eau, fut interceptée par la tortue qui l’entraîna au fond. Une façon, peut-être, de signifier que tout a une fin, qu’il faut savoir rendre les choses et qu’il convenait de revenir, maintenant que tout danger était écarté, à une attitude plus modeste, moins triomphaliste…Curieusement, on repêcha dans le lac, il y a quelques années, une énorme carapace de tortue blessée. De là à penser qu’elle le fut par l’épée. La légende continuait…Tout autour, de beaux arbres: ce sont des flamboyants. C’est l’une des promenades préférées des jeunes amoureux, la nuit. Les lève-tôt pourront voir aussi vers 5-6h la gymnastique des personnes âgées. Au milieu du lac, l’îlot de la Tortue avec un stûpa de forme carré. En face de la porte, petit pagodon. C’était le dernier vestige d’une des plus anciennes pagodes de Hanoi,